【鱼子酱豆腐的材料】：
火锅豆腐200克，瘦肉20克，蒜苗10克。
【鱼子酱豆腐的调料】：
植物油，姜片，鱼子酱，盐，味精，鲜汤，鸡精，香油，耗油，水淀粉。
【鱼子酱豆腐的做法】：
1、豆腐洗净切片，瘦肉切片，蒜苗洗净切段备用。
2、将锅烧热后倒油，放入豆腐炸至金黄。
3、锅内留油，放姜片，肉片煸炒，放入炸好的豆腐，注入鲜汤，调入鱼子酱，盐，味精，蚝油，鸡精煮至入味，下蒜苗煮片刻。
4、最后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入碟即可。
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