【贴心小提示】：
豆皮含有丰富的蛋白质，油炸后香脆可口，酥脆的豆皮，包上鲜虾与豆腐制成的馅，异常鲜美。
【炸豆腐虾丸的材料】：
北豆腐100克，豆皮2张，虾仁150克。
【炸豆腐虾丸的调料】：
植物油，面粉，盐，胡椒粉，淀粉。
【炸豆腐虾丸的做法】：
1、豆腐洗净，擦去表面的水，放于碗中压成泥；虾仁洗净擦干水分，剁成虾仁洗净擦干水分，剁成虾泥备用。
2、把做好的豆腐泥、虾泥放入碗中，放盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀成馅备用。
3、两张豆腐皮摊平叠好，放上馅卷成长条状，每隔3-4厘米用线绳扎紧，形状像节节圆球，外面裹上面粉，放入温油锅里炸熟捞出沥干。
4、解开线绳，用刀从绳节处切开成球状，放在盘中即可。
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