【贴心小提示】：
榨菜鲜，香，嫩，脆，有营养丰富，方便可口，耐储存耐烹调等优点，与欧洲酸黄瓜，甜酸甘蓝并称世办三大名腌菜。豆腐皮最好先切成丝之后再在开水中烫过，要是将豆腐皮整张烫过切的时候就不好切了。
【榨菜拌腐皮的材料】：
豆腐皮100克，榨菜25克。
【榨菜拌腐皮的调料】：
姜末，香油，酱油，白糖，味精。
【榨菜拌腐皮的做法】：
1、豆腐皮洗净，切长3厘米的丝备用。
2、把切好的豆腐丝放入开水中烫一下，捞出挤去水分，放在盘内备用。
3、榨菜洗净切末放在豆腐丝上。
4、酱油，白糖，味精，姜末和香油调匀，浇在榨菜上即可。
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