【芙蓉煎豆腐的材料】：
南豆腐200克，鸡蛋清3个，胡萝卜50克。
【芙蓉煎豆腐的调料】：
植物油，盐，味精，白糖，水淀粉。
【芙蓉煎豆腐的做法】：
1、豆腐洗净切厚块，胡萝卜去皮洗净切小粒备用。
2、锅中倒油烧热，放入豆腐，用小火煎至稍黄。
3、加入少许清水，放盐，味精，白糖焖片刻，再用水淀粉勾芡，出锅倒入碟内。
4、洗净锅烧热后倒入油，倒入蛋清，胡萝卜粒，用小火炒至刚熟便铲起，倒入豆腐上即可。
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