【贴心小提示】：
蛤蜊烹调前一定要先泡清水，把沙子及污物泡出，这样能保持卫生与美味。腐竹融入蛤蜊的清鲜，在芹菜的香味中，呈现出清澈的口感。
【腐竹蛤蜊汤的材料】：
蛤蜊300克，腐竹150克，芹菜80克。
【腐竹蛤蜊汤的调料】：
鲜汤，香油，盐。
【腐竹蛤蜊汤的做法】：
1、腐竹洗净，用温水泡软后切段，芹菜洗净，摘去叶切末备用。
2、蛤蜊泡水，淘出沙子及污垢，再加盐浸泡3小时。
3、把鲜汤倒入锅中煮开，先放腐竹进去煮滚，然后放入蛤蜊煮到壳开。
4、最后放盐，香油及芹末，豆腐皮搅拌均匀，盛出即可。
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