【贴心小提示】：
用核桃做馅是此菜的特色，口感酥香，味道醇厚。
【核桃豆腐丸的材料】：
北豆腐250克，核桃仁50克，鸡蛋2个。
【核桃豆腐丸的调料】：
植物油，盐，淀粉，胡椒粉，味精。
【核桃豆腐丸的做法】：
1、豆腐洗净，控干水，核桃仁用水泡好，去皮放入碗中备用。
2、把控干水的豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐，淀粉，胡椒粉，味精拌匀做成豆腐泥。
3、豆腐泥做成20个等大的丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁。
4、锅中倒油，用旺火烧至五六成热时，放丸子炸熟即可。
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