【贴心小提示】：
煎鱼时锅要烧热，否则会粘锅。煮鱼时调味料不能早放以免汤不白。
【红白豆腐鲫鱼的材料】：
北豆腐100克，猪血100克，白鲫1条。
【红白豆腐鲫鱼的调料】：
植物油，葱段，姜片，盐，味精，鸡精，胡椒粉，香油。
【红白豆腐鲫鱼的做法】：
1、猪血和豆腐分别洗净切块。白鲫收拾干净，上面撒一层盐放入盘中备用。
2、锅中倒入水烧开，放入猪血，豆腐，稍煮一小会儿，捞出待用。
3、把油锅烧热，放上鲫鱼，用小火煎至两面稍黄时加水，放姜片，猪血和豆腐，用中火煮到汤汁变奶白时，调主所有调料（除香油外）最后淋上香油即可。
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