【贴心小提示】：
这道菜为一道黄型的东北炖菜，深受北方人的喜爱，成菜汤浓汁白鱼鲜腐嫩。鲫鱼也可随个人口味换成草鱼，青鱼等爱吃的鱼。
【鲫鱼炖干丝的材料】：
鲫鱼4条，豆腐皮丝150克。
【鲫鱼炖干丝的调料】：
植物油，葱末，姜丝，盐，味精。
【鲫鱼炖干丝的做法】：
1、鲫鱼除去鳞，腮，内脏，洗净备用。
2、锅内倒油烧热，将鱼用中火煎至两面金黄，盛出放入盘中备用。
3、把煎好的鲫鱼和豆腐皮丝，姜丝，同放入沙锅内，倒入适量的清水，用大火烧开再改用中火炖20分钟左右。
4、最后放入适当的盐，味精调味，吃的时候再撒上葱末即可。
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