【贴心小提示】：
豆腐皮颜色淡黄，有弹力和韧性，口感细腻醇香，切成细丝后放入鲜汤煮进味道，再加入调料凉拌，味道会浓一些。
【凉拌豆腐皮丝的材料】：
豆腐皮500皮，海米15克，香菜10克。
【凉拌豆腐皮丝的调料】：
鲜汤，辣椒油，盐，香油，味精。
【凉拌豆腐皮丝的做法】：
1、豆腐皮用温水泡过，切细丝备用。
2、海米放在热水中泡软香菜洗净切成末备用。
3、把豆腐皮丝放入鲜汤中加热煮透，吃进鲜汤滋味时，捞出挤干浮水，放入盆内。
4、把盐，辣椒油，海米，香油，味精，香菜末放入，拌匀即可。
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