【贴心小提示】：
平菇难以贮藏，容易因失水而鲜度降低，菇面变黄，出现异味，所以在购买时要注意挑选新鲜的，习回后也要及时食用。
【平菇红烧豆干的材料】：
平菇200克，豆腐干150克，猪瘦肉丝50克。
【平菇红烧豆干的调料】：
植物油，葱白段，水淀粉，盐，酱油，香油，白糖，味精，鲜汤。
【平菇红烧豆干的做法】：
1、平菇洗净，控去水切片，豆腐洗净入沸水锅中略焯捞出，挤去水备用。
2、锅中放油烧热，炸香葱白段，放平菇片炒片刻，再放豆腐干，加盐，酱油，白糖，鲜汤，瘦肉丝烧开。
3、改中火烧至豆腐入味，放味精，用水淀粉勾芡，淋香油即可。
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