【贴心小提示】：
选芹菜时一定要用嫩芹菜，否则口感生硬，不脆。
【芹菜豆腐干的材料】：
豆腐干250克，嫩芹菜250克，不发海米15克。
【芹菜豆腐干的调料】：
姜末，盐，酱油，醋，味精，花椒油，白糖。
【芹菜豆腐干的做法】：
1、豆腐干切丝，用沸水烫一下，控净水。
2、芹菜择洗干净，切段，用沸水烫一下，捞出过凉控净水。
3、芹菜段放盘中，加入许盐，味精，白糖拌匀，再把豆腐于丝堆放在上面，最后放入海米。
4、把酱油，醋，味精，花椒油，姜末调成汁，吃时浇在干丝，芹菜上即可。
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