【贴心小提示】：
此菜味道鲜美，口感香嫩，风味绝佳，蒸豆腐时，猪油不宜放得过早，否则蒸出的蛋外观不佳。
【肉馅豆腐蒸的材料】：
南豆腐200克，瘦肉10克，鸡蛋3个，青豆粒10克。
【肉馅豆腐蒸的调料】：
猪油，盐，味精，鸡精，姜末。
【肉馅豆腐蒸的做法】：
1、豆腐洗净切厚片，青豆洗净。
2、瘦肉洗净剁成细末，放在碗中备用。
3、豆腐摆入深碟内，上面撒上瘦肉末，姜末，青豆粒，盐，味精，鸡精，再把3个鸡蛋打到上面待用。
4、蒸锅烧开水，放入摆好的豆腐，用大火蒸5分钟后打开盖，加入猪油，再蒸1分钟即可。
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