【烧香豆腐皮的材料】：
豆腐皮250克，水发木耳25克，玉兰片25克，鸡蛋半个，虾米20克。
【烧香豆腐皮的调料】：
植物油，葱丝，盐，味精，料酒，鲜汤，淀粉，酱油，香油。
【烧香豆腐皮的做法】：
1、把豆腐皮洗净切菱形片，木耳洗净撕小朵。
2、鸡蛋，淀粉，酱油搅成糊，再放入豆腐皮片搅拌均匀。
3、锅中倒油烧至七成熟，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油。
4、锅中放油烧热，炒香葱姜，放虾米及剩余调料（香油，淀粉除外），再加入木耳，玉兰片和豆腐皮片，旺火烧开，改用中火烧至豆腐皮发软，汁浓时勾芡，淋香油即可。
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