【贴心小提示】：
在制豆腐过程中，加入蔬菜汁经煮沸，冷却等工序即蔬菜豆腐。蔬菜豆腐结合了豆腐和蔬菜的优点，富含维生不等营养。这道菜的外型美观用料讲究，色泽红润，鲜嫩可口。
【铁板串双福的材料】：
蔬菜豆腐150克，豆腐干100克，豆腐泡100克，青椒50克，洋葱50克，胡萝卜50克，虾仁50克。
【铁板串双福的调料】：
植物油，盐，味精，白糖，胡椒粉，水淀粉。
【铁板串双福的做法】：
1、豆腐干、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净切成小方块，洋葱洗净切成丝备用。
2、把切好的豆腐干、豆腐泡，豆腐，青椒、胡萝卜间隔穿成串，然后放入油锅中炸熟。
3、洋葱丝铺在铁板上，将炸好的豆腐串摆放好。
4、锅中放入许油，放入虾仁稍妙，放盐，味精，白糖，胡椒粉，用水淀粉勾芡调成汁，浇在豆腐串上即可。
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