【贴心小提示】：
豆腐白嫩，蟹肉营养丰富，味道鲜美，口感好，此菜鲜中带嫩，清鲜味美。
【鲜蟹豆腐的材料】：
内脂豆腐200克，蟹肉75克。
【鲜蟹豆腐的调料】：
植物油，葱姜汁，料酒，盐，味精，鲜汤，胡椒粉，葱油，水淀粉。
【鲜蟹豆腐的做法】：
1、蟹肉放入蒸锅内用大火蒸熟，豆腐洗净切成长宽各2厘米的正方块备用。
2、豆腐块放沸水锅焯烫。
3、锅内加油烧热，加入蟹肉煸炒一下，放入豆腐，料酒和葱姜汁，加入鲜汤，盐，胡椒粉，味精烧开，再烧一会。
4、用水淀粉勾芡，淋上葱油即可。
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