【贴心小提示】：
滴入米酒可以除咸鱼的腥味，蒸的时间不宜太长，以免把豆腐蒸烂辣椒丝少许即可。
【咸鱼豆腐的材料】：
肉40克，辣椒1个。
【咸鱼豆腐的调料】：
植物油，姜丝，酱油，米酒。
【咸鱼豆腐的做法】：
1、豆腐洗净切厚片，五花肉，辣椒分别洗净切细丝备用。
2、鱼去头，尾片下两面肉洗净，切块备用。
3、将豆腐先排于盘底，然后放咸鱼块，咸鱼中段分别撒上五花肉丝，辣椒丝与姜丝。
4、再放入酱油，米酒和适量油调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钏即可。
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