【贴心小提示】：
新鲜的白豆腐干颜色应为乳白，会散发自然光泽，闻起来应有清新豆香，无任何酸味，购买时要注意。
【小黄瓜拌豆腐干的材料】：
白豆腐干10块，小黄瓜2根，黄豆半个杯，红辣椒1个。
【小黄瓜拌豆腐干的调料】：
辣椒油，香油，花椒油，盐，白糖，醋。
【小黄瓜拌豆腐干的做法】：
1、小黄瓜洗净切丁，红辣椒去蒂洗净切丁。
2、黄豆洗净，在温水里泡2小时主，放在蒸锅里蒸熟，取出。
3、白豆腐干用热水烫后切丁。
4、将处理好的小黄反，红辣椒，黄豆和白豆腐干混合在一起，加入香油，花椒油，盐白糖，醋，辣椒油一同拌匀，盛盘即可。
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