【贴心小提示】：
炒豆腐时要用小火慢慢地烧。
【东坡豆腐的材料】：
蔬菜豆腐400克，小白菜心30克，小香菇6朵，火腿片15克，冬笋片15克。
【东坡豆腐的调料】：
植物油，鲜汤，葱末，姜末，盐，味精，料酒，猪油，面粉。
【东坡豆腐的做法】：
1、小白菜心和小香菇分别洗净，沥干水备用。
2、豆腐洗净切长方块，撒盐少许，再蘸面粉放盘中。
3、豆腐放八成热油中炒至呈金黄色，盛出沥油。
4、锅烧热倒入猪油，油热放所有材料和调料小火烧焖入味，再转旺火烧干汤汁，出锅装盘即可。
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