【贴心小提示】：
油菜先放入锅中炒至释出汤汁，再加入油豆腐同炒，可使油豆腐吸收油菜的原汁。
【油豆腐炒青菜的材料】：
油菜300克，扁油豆腐6片，金针菇70克。
【油豆腐炒青菜的调料】：
植物油，盐。
【油豆腐炒青菜的做法】：
1、扁油豆腐洗净，沥干水分，每片切成6小块。
2、油菜洗净。对半切开，金针菇切除根部，洗净，放入滚水中焯烫，捞出沥干备用。
3、锅中倒入4大匙油烧热，放入油菜炒软。
4、油继续烧热，往锅中加入扁油豆腐，金针菇及盐炒至入味，盛入盘中即可。
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