【贴心小提示】：
此菜麻辣可口，香味扑鼻，是一道很适合下饭的菜肴。
【麻辣豆腐的材料】：
南豆腐1块，瘦牛肉100克，青蒜50克。
【麻辣豆腐的调料】：
植物油100克，豆瓣酱50克，酱油8克，豆鼓20克，料酒20克，生粉20克，辣椒粉15克，花椒粉1克，葱10克，姜10克。
【麻辣豆腐的做法】：
1、首先将南豆腐切成方块状，放入沸水中煮2分钟，可以除去豆腐的豆腥味，捞出豆腐沥干水分。
2、在煮豆腐的过程中把牛肉剁成肉泥。
3、开火加热炒锅，放入适量油，接着放入牛肉，等炒去牛肉的水分后，将葱、姜末、豆瓣酱、豆豉、辣椒粉放入锅中（口味重的朋友可以稍微多放点），进行翻炒。
4、接着放入酱油以及料酒，然后放入豆腐，盖上锅盖改小火慢慢把豆腐炖入味。
5、煮约5分钟之后，开锅，再放入适量生粉（生粉需要先用凉开水拌开）进行勾芡，根据个人口味可放入花椒和青蒜，装盘，一道美味可口的麻辣豆腐就做好了。
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