【豆腐鸭片的材料】：北豆腐200克，鸭胸肉100克，四季豆50克，枸杞10克。【豆腐鸭片的调料】：植物油，米酒，盐，香油，淀粉。
【贴心小提示】：红烧豆腐的做法有很多种，这里要向您介绍一道五彩缤纷的红烧豆腐。【红烧豆腐的材料】：老豆腐1块、夹心肉100克，红椒1个，青大蒜2根，干香菇2朵。【红烧豆腐的调料】：盐，糖，酱油，味精，生粉，料酒，色拉油适量。【红烧豆腐的做法】：1、将香菇洗净，用温水浸泡约1小时，取出切成块状。2、把夹心肉洗净后切成薄片，用盐、生粉、料酒腌制一下。3、红椒洗净后切成块状备用，青大蒜洗净后切成小段备用
【贴心小提示】：臭豆腐是一道极具特色的地方风味小吃，其闻着臭，吃着香的特点使人爱不释手。按地域可分为长沙臭豆腐，南京臭豆腐，北京臭豆腐和绍兴臭豆腐，虽然都为臭豆腐，但做法上却有很大的差别，本做法主要介绍绍兴臭豆腐的制作方法。苋菜是制作绍兴臭豆腐重要材料，经苋菜卤浸过的北豆腐再油炸，就成了著名的绍兴臭豆腐。其中苋菜卤的制作是最为重要的，也是做好绍兴臭豆腐的最为关键的一点。【臭豆腐的材料】：苋菜，北豆
【贴心小提示】：豆腐较为软嫩，口感滑软，要万分小心才能保持完整的形状。海鲜、香肠和豆腐的美味搭配，色、香、味俱全，十分诱人。【豆腐鲜贝的材料】：南豆腐150克，鲜干贝10粒，小香肠10根。【豆腐鲜贝的调料】：植物油，葱末，淀粉，盐，香油。【豆腐鲜贝的做法】：1、把豆腐洗净，切小块。2、香肠切段，在一边切出一道口，在热油锅中炸至定型为止，捞出控干油。3、鲜干贝洗净控干水分，外面裹淀粉，放入热油锅中炸
【贴心小提示】：一道制作非常简单的家常小菜，还具有清凉解毒的功效呢，相传是关羽和他的士兵们发明的这道菜肴。【的材料】：嫩豆腐1盒，松花蛋（皮蛋）2只。【的调料】：酱油，味精，香油，蒜泥。【的做法】：1、先将豆腐清洗并消毒，可以使用微波炉用中火加热两分钟，也可以放入开水中烫一下。2、沥干豆腐的水分后，切成小方块。3、剥去皮蛋的壳，用凉开水清洗之，用刀切成小丁状。4、将切好的豆腐和皮蛋丁放入盘中，放入
【贴心小提示】：此菜麻辣可口，香味扑鼻，是一道很适合下饭的菜肴。【麻辣豆腐的材料】：南豆腐1块，瘦牛肉100克，青蒜50克。【麻辣豆腐的调料】：植物油100克，豆瓣酱50克，酱油8克，豆鼓20克，料酒20克，生粉20克，辣椒粉15克，花椒粉1克，葱10克，姜10克。【麻辣豆腐的做法】：1、首先将南豆腐切成方块状，放入沸水中煮2分钟，可以除去豆腐的豆腥味，捞出豆腐沥干水分。2、在煮豆腐的过程中把牛肉
【贴心小提示】：豆腐切块后先用淡盐水浸泡半小时，去除豆腥味，并且增加了豆腐的韧性。另外淀粉和鸡蛋液应顺着一个方向搅拌，请勿加水。此菜表皮松脆，内嫩香醇，令人回味无穷。【脆皮豆腐的材料】：南豆腐一块（南豆腐易碎，初学者可使用北豆腐）、鸡蛋一个。【脆皮豆腐的调料】：生粉、盐、糖、番茄酱。【脆皮豆腐的做法】：1、将豆腐切块，然后在淡盐水中浸泡半小时，捞出沥干水分备用。2、将生粉和一个鸡蛋的蛋液搅拌均匀，
【豆腐虾仁羹的材料】：鸡蛋豆腐200克，虾仁200克，油菜50克。【豆腐虾仁羹的调料】：植物油，葱末，鸡汤，水淀粉，香油，盐，胡椒【豆腐虾仁羹的做法】：1、豆腐洗净切块，虾仁洗净。2、油菜洗净把茎与叶分开，放入加少量盐的沸水中烫一下可除涩味，口感变得滑溜，再放入冷水中过凉，捞出控干水分。3、锅中倒油，大火加热，放虾仁，葱末拌炒，虾仁变色时加入酒，鸡汤，水，盐，胡椒沸腾后放入豆腐，煮沸后改用小火再煮
【贴心小提示】：此菜色彩分明，口感顺滑、鲜美，是一道补血补贴的上好菜肴。【猪血豆腐羹的材料】：内脂豆腐1盒、猪血200克。【猪血豆腐羹的调料】：盐，味精，植物油。【猪血豆腐羹的做法】：1、把猪血和豆腐切成小方块。2、准备适量的水（高汤最佳），煮开后放入猪血和豆腐，并小心搅拌。3、放入盐、味精进行调味。4、放入生粉勾芡。5、加少许猪油，撒上葱末。