【烧香豆腐皮的材料】：豆腐皮250克，水发木耳25克，玉兰片25克，鸡蛋半个，虾米20克。【烧香豆腐皮的调料】：植物油，葱丝，盐，味精，料酒，鲜汤，淀粉，酱油，香油。【烧香豆腐皮的做法】：1、把豆腐皮洗净切菱形片，木耳洗净撕小朵。2、鸡蛋，淀粉，酱油搅成糊，再放入豆腐皮片搅拌均匀。3、锅中倒油烧至七成熟，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油。4、锅中放油烧热，炒香葱姜，放虾米及剩余调料（香油，淀粉除外
【烧香豆腐皮的材料】：豆腐皮250克，水发木耳25克，玉兰片25克，鸡蛋半个，虾米20克。【烧香豆腐皮的调料】：植物油，葱丝，盐，味精，料酒，鲜汤，淀粉，酱油，香油。【烧香豆腐皮的做法】：1、把豆腐皮洗净切菱形片，木耳洗净撕小朵。2、鸡蛋，淀粉，酱油搅成糊，再放入豆腐皮片搅拌均匀。3、锅中倒油烧至七成熟，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油。4、锅中放油烧热，炒香葱姜，放虾米及剩余调料（香油，淀粉除外
【贴心小提示】：三鲜的做法很多，做汤更能体现三鲜搭配的鲜香，炖时要掌握火候。【三鲜油豆腐的材料】：油豆腐100克，水发海参50克，水发鱿鱼50克，火腿50克，冬笋适量，油菜心适量。【三鲜油豆腐的调料】：植物油，葱末，姜末，胡椒粉，盐，味精，料酒，鲜汤。【三鲜油豆腐的做法】：1、冬笋洗净切片备用，油豆腐洗净，切成长方形的片，油菜心洗净备用。2、海参，鱿鱼，火腿分别切成小薄片，用开水焯过。3、锅烧热放
【贴心小提示】：此菜味道鲜美，口感香嫩，风味绝佳，蒸豆腐时，猪油不宜放得过早，否则蒸出的蛋外观不佳。【肉馅豆腐蒸的材料】：南豆腐200克，瘦肉10克，鸡蛋3个，青豆粒10克。【肉馅豆腐蒸的调料】：猪油，盐，味精，鸡精，姜末。【肉馅豆腐蒸的做法】：1、豆腐洗净切厚片，青豆洗净。2、瘦肉洗净剁成细末，放在碗中备用。3、豆腐摆入深碟内，上面撒上瘦肉末，姜末，青豆粒，盐，味精，鸡精，再把3个鸡蛋打到上面待
【贴心小提示】：南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩细腻，由于水分呈饱和状态，口感滑润，凉拌或煮汤都非常适合，此菜补血补气，对治疗冠心病及身体虚弱有功效。【肉松拌豆腐的材料】：南豆腐200克，肉松60克，黄瓜2根。【肉松拌豆腐的调料】：调料：植物油，葱末，盐，味精，香油。【肉松拌豆腐的做法】：1、豆腐用开水烫过，除去表面硬皮，切片，黄瓜洗净半圆片备用。2、锅内放少许油，下入葱末
【贴心小提示】：充满豆香的豆腐干丝，调和了韭菜的微微辛辣，外观鲜艳，味道浓淡合适，营养丰富，是一道家常好菜。【肉末炒豆干的材料】：豆腐干300克，猪肉100克，韭菜50克。【肉末炒豆干的调料】：植物油，盐，味精，酱油，白糖，胡椒粉，高汤，水淀粉，香油。【肉末炒豆干的做法】：1、豆腐干洗净切成丝，韭菜洗净切成段，猪肉洗净切成末备用。2、把切好的豆腐丝在开水中烫一下，控净水备用。3、锅中放入植物油烧热
【贴心小提示】：北豆腐又称卤豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些。青蒜苗含蛋白质、维生素、氨基酸、辣蒜素，有杀菌，消炎，生发和抑制癌细胞的特殊功能。特别是蒜氨酸有抑菌，美容，护发，生发的作用，其健美效用不凡。女性如能常吃青蒜苗，可使头发乌黑，浓密。【青蒜豆腐的材料】：北豆腐500克，青蒜苗100克.【青蒜豆腐的调料】：盐，味精，香油.【青蒜豆腐的做法】：1、青蒜苗洗净切末，放入
【贴心小提示】：选芹菜时一定要用嫩芹菜，否则口感生硬，不脆。【芹菜豆腐干的材料】：豆腐干250克，嫩芹菜250克，不发海米15克。【芹菜豆腐干的调料】：姜末，盐，酱油，醋，味精，花椒油，白糖。【芹菜豆腐干的做法】：1、豆腐干切丝，用沸水烫一下，控净水。2、芹菜择洗干净，切段，用沸水烫一下，捞出过凉控净水。3、芹菜段放盘中，加入许盐，味精，白糖拌匀，再把豆腐于丝堆放在上面，最后放入海米。4、把酱油，
【贴心小提示】：芹菜营养丰富，含有蛋白质，各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，有降压利尿，增进食欲和健胃等药理作用。这道菜清香酥脆，咸鲜爽口，而且美观大方，易刺激人们的食欲。【芹菜拌腐竹的材料】：芹菜300克，腐竹200克。【芹菜拌腐竹的调料】：香油，酱油，盐，味精，米醋。【芹菜拌腐竹的做法】：1、将芹菜择干净，去掉叶，在开水中烫一下，再过凉，切成丝装盘备用。2、腐竹水发洗净，切丝，码在芹
【茄汁豆腐丸子的材料】：北豆腐500克，肥膘肉100克，鸡蛋半个，青椒15克。【茄汁豆腐丸子的调料】：猪油，葱未，姜末，鲜汤，盐，味精，白糖，淀粉，水淀粉，番茄酱，花椒水，香油。【茄汁豆腐丸子的做法】：1、青椒洗净切菱形小块。2、豆腐洗净压碎成泥，肥肉剁成泥，涩和均匀，加淀粉，鸡蛋，盐，味精，花椒水搅拌成馅，挤成丸子，蒸熟取出。3、锅内倒猪油加热，葱姜末炝锅，炒熟番茄酱，加鲜汤，白糖，盐，味精，花