【豆腐虾仁羹的材料】：鸡蛋豆腐200克，虾仁200克，油菜50克。【豆腐虾仁羹的调料】：植物油，葱末，鸡汤，水淀粉，香油，盐，胡椒【豆腐虾仁羹的做法】：1、豆腐洗净切块，虾仁洗净。2、油菜洗净把茎与叶分开，放入加少量盐的沸水中烫一下可除涩味，口感变得滑溜，再放入冷水中过凉，捞出控干水分。3、锅中倒油，大火加热，放虾仁，葱末拌炒，虾仁变色时加入酒，鸡汤，水，盐，胡椒沸腾后放入豆腐，煮沸后改用小火再煮
【豆腐虾仁羹的材料】：鸡蛋豆腐200克，虾仁200克，油菜50克。【豆腐虾仁羹的调料】：植物油，葱末，鸡汤，水淀粉，香油，盐，胡椒【豆腐虾仁羹的做法】：1、豆腐洗净切块，虾仁洗净。2、油菜洗净把茎与叶分开，放入加少量盐的沸水中烫一下可除涩味，口感变得滑溜，再放入冷水中过凉，捞出控干水分。3、锅中倒油，大火加热，放虾仁，葱末拌炒，虾仁变色时加入酒，鸡汤，水，盐，胡椒沸腾后放入豆腐，煮沸后改用小火再煮
在中国，豆制品是在日常餐桌上经常出现，为大众所喜欢。据研究人员的最新科研成果，多吃大豆蛋白对心血管病、肿瘤等慢性疾病有预防作用。大豆异黄酮的拟雌激素作用有益于动脉健康，防止骨质丢失，因此，妇女应更多摄入来自植物的大豆蛋白。最新研究表明，由于协同作用，大豆粉能使蛋白营养功效放大，能够增加膳食中优质植物蛋白的摄入量。大豆中约含有40%的蛋白质，而牛肉、鸡肉及鱼肉的蛋白质含量分别为20%
【贴心小提示】：此菜色彩分明，口感顺滑、鲜美，是一道补血补贴的上好菜肴。【猪血豆腐羹的材料】：内脂豆腐1盒、猪血200克。【猪血豆腐羹的调料】：盐，味精，植物油。【猪血豆腐羹的做法】：1、把猪血和豆腐切成小方块。2、准备适量的水（高汤最佳），煮开后放入猪血和豆腐，并小心搅拌。3、放入盐、味精进行调味。4、放入生粉勾芡。5、加少许猪油，撒上葱末。
【贴心小提示】：一份简简单单的鸭血豆腐汤，补钙又补血，香滑的口感令人回味无穷。【的材料】：豆腐100克、鸭血50克、香菜少许。【鸭血豆腐汤的调料】：高汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉。【鸭血豆腐汤的做法】：1、用自来水把原料冲洗一下。2、把豆腐和鸭血分别切丝。3、把豆腐和鸭血放入高汤中炖煮。4、放入适量的醋、盐、胡椒粉调味，然后用淀粉勾薄芡。5、最后撒上少许香菜，一道美味佳肴大功告成。
大豆磷脂可降解血脂。当人体内的胆固醇过多时，就会沉积在血管壁上，使血管变硬，管腔变窄，甚至发生血管破裂或栓塞，导致中风。大豆中的磷脂可使胆固醇软化，生成胆固醇酯。胆固醇酯不会沉积在血管壁上，从而起到降血脂作用。大豆不仅仅能抗癌。植物固醇可降低胆固醇，动物性食物中含有胆固醇，人体内胆固醇过多有害健康。大豆含有丰富的植物固醇。植物固醇进入人体后，在肠道与胆固醇竞争，可较多地被吸收，从而降低
【贴心小提示】：新鲜的嫩豆腐放在寒冷的室外过一夜，第二天成了冻豆腐。由于豆腐内部的水分在低温条件下发生膨胀，形成一个个的小孔，使得冻豆腐比普通豆腐更能入味，也更有咬劲。用鲢鱼头煮的汤滋味甘美，软韧的冻豆腐很容易吸附由鲢鱼头熬出来的汤汁，放在一起是十分合适的搭配组合。【鱼头豆腐汤的材料】：冻豆腐100克，鲢鱼头一个。【鱼头豆腐汤的调料】：植物油，葱段，姜片，酱油，米酒，盐，白糖。【鱼头豆腐汤的做法】
【贴心小提示】：炒蚕豆时宜加入少量水使之熟透，但刚熟就要熄火盛出，以免变软，失去闻清脆。【豆腐皮炒蚕豆的材料】：豆腐皮100克，嫩蚕豆30克，榨菜30克。【豆腐皮炒蚕豆的调料】：植物油，小苏打粉，酱油，白糖。【豆腐皮炒蚕豆的做法】：1、豆腐皮切小片，浸入温水中，加入小苏打粉泡软，捞出洗净，沥干水分。2、将榨菜洗净，切片，蚕豆洗净，沥干水分备用。3、锅中倒油烧热，放入蚕豆炒熟，加入豆腐皮，榨菜翻炒几
【拔丝豆腐的材料】：北豆腐400克。【拔丝豆腐的调料】：小麦面粉50克，生粉50克，色拉油100克，白砂糖150克。【拔丝豆腐的做法】：1、将北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，逐片沾匀面粉。2、把生粉搅匀搅成糊。3、锅内放宽油烧至五成热，将北豆腐片挂匀粉糊，下锅炸至表面挺实，色泽金黄时捞出，沥净油。4、在锅内放入少量清水，放入白糖炒成糖浆。5、当呈现金黄色并能拔出丝之时，放入北豆腐颠翻挂
【贴心小提示】：小葱拌豆腐是一道很常见的家常小菜，其口味清单，鲜嫩爽口。此菜请勿长期食用，否则将会影响您的健康，造成人体缺钙，导致抽经，软骨症等现象。因为小葱中的草酸会与豆腐中的钙结合形成使人体难以吸收的草酸钙。【小葱拌豆腐的材料】：南豆腐1块，小葱。【小葱拌豆腐的调料】：植物油30克，麻油5克，精盐少许克，味精少许克。【小葱拌豆腐的做法】：1、首先处理小葱，摘去小葱的黄叶，清洗之，接着把小葱切葱