【红烧日本豆腐的材料】：日本豆腐，胡萝卜，香菇，青椒，腊笋片，蛋清。【红烧日本豆腐的调料】：生姜，味精，糖，酱油，番茄酱，生粉，葱，色拉油，高汤。【红烧日本豆腐的做法】：1、将日本豆腐从中间切开，小心剥去日本豆腐的包装后，切成片状，大小为2厘米左右。2、胡萝卜、香菇、青椒洗净后切成薄片，腊笋需要事先浸泡2小时后切薄片。3、把切好的日本豆腐裹上一层蛋清液，再裹上生粉放入油锅炸至金黄色后，捞出以作备用