【贴心小提示】：用核桃做馅是此菜的特色，口感酥香，味道醇厚。【核桃豆腐丸的材料】：北豆腐250克，核桃仁50克，鸡蛋2个。【核桃豆腐丸的调料】：植物油，盐，淀粉，胡椒粉，味精。【核桃豆腐丸的做法】：1、豆腐洗净，控干水，核桃仁用水泡好，去皮放入碗中备用。2、把控干水的豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐，淀粉，胡椒粉，味精拌匀做成豆腐泥。3、豆腐泥做成20个等大的丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁。4、锅中