【贴心小提示】：锅塌豆腐味道鲜美，制作简单，豆腐外面的蛋煎后格外香脆，口感极佳。【锅塌豆腐的材料】：北豆腐750克，猪肉蓉150克，鸡蛋1下。【锅塌豆腐的调料】：植物油，鲜汤，葱丝，姜丝，盐，料酒，味精，面粉，水淀粉，酱油。【锅塌豆腐的做法】：1、豆腐洗净切长方形厚片。2、鸡蛋打入碗中，加盐，料酒，味精，面粉，水淀粉搅成糊。3、把切好的两片豆腐中间夹肉蓉，上笼蒸熟，然后两面分别涂上一层蛋糊。4、锅