http://www.dfms.org.cn/doufu/分享豆腐的做法与豆腐的菜谱 - RainbowSoft Studio Z-Blog 1.8 Arwen Build 81206zh-CN豆腐美食博客-分享豆腐的做法，豆腐的菜谱以及相关豆类知识的美食博客Tue, 07 Sep 2010 10:26:26 +0800admin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/106.htmlThu, 30 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/106.html【贴心小提示】：荤豆花可用原料较多，如牛肉，羊肉，海鲜及各种鲜蔬，可自行搭配。【重庆荤豆花的材料】：豆花4碗，猪肉片100克，火腿肠片100克，猪肚片100克，金针菇50克，玉兰片50克，番茄片50克。【重庆荤豆花的调料】：猪油，葱段，姜片，蒜片，鲜汤，盐，味精，料酒，胡椒粉，水淀粉。【重庆荤豆花的做法】：1、猪肉片用盐，味精，料酒拌匀，再用水淀粉抓匀备用。2、锅内放猪油烧热，炒香姜蒜，放鲜汤烧沸

]]>豆腐菜谱http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/106.html#commenthttp://www.dfms.org.cn/doufu/http://www.dfms.org.cn/doufu/feed.asp?cmt=106http://www.dfms.org.cn/doufu/cmd.asp?act=tb&id=106&key=0fb129a9admin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/105.htmlTue, 28 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/105.html【贴心小提示】：白绿相同，颜色搭配醒目，芝麻虽小香味浓重，用它作为点缀，凉爽适口且不失香气。【芝麻菠菜豆腐干的材料】：豆腐干200克，菠菜200克，熟芝麻10克。【芝麻菠菜豆腐干的调料】：盐，香油，麻酱，白糖，味精。【芝麻菠菜豆腐干的做法】：1、豆腐干切条，用开水烫一下，捞出控干水放在盘中备用。2、菠菜洗净也用开水烫一下，捞出沥干水分，切段放入碗中备用。3、把麻酱，白糖，盐，味精，香油放入碗中调成

]]>豆腐菜谱http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/105.html#commenthttp://www.dfms.org.cn/doufu/http://www.dfms.org.cn/doufu/feed.asp?cmt=105http://www.dfms.org.cn/doufu/cmd.asp?act=tb&id=105&key=d17fe93fadmin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/104.htmlSun, 26 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/104.html【贴心小提示】：这道菜入口清香，如果用透明的玻璃容器盛装，会显得更加美观。【珍珠豆腐羹的材料】：南豆腐200克，水发海参100克，鸡脯肉50克，笋尖30克，菠菜梗20克，蛋清1个。【珍珠豆腐羹的调料】：植物油，鲜汤，盐，味精，水淀粉，鸡油。【珍珠豆腐羹的做法】：1、海参，豆腐，笋尖和菠菜梗分别洗净切丁，用沸水焯一下，盛出备用。2、把鸡脯肉切小丁，放入小碗内加入蛋清，盐，水淀粉拌匀。3、锅中倒油，烧

]]>豆腐菜谱http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/104.html#commenthttp://www.dfms.org.cn/doufu/http://www.dfms.org.cn/doufu/feed.asp?cmt=104http://www.dfms.org.cn/doufu/cmd.asp?act=tb&id=104&key=76149113admin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/103.htmlFri, 24 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/103.html【贴心小提示】：榨菜鲜，香，嫩，脆，有营养丰富，方便可口，耐储存耐烹调等优点，与欧洲酸黄瓜，甜酸甘蓝并称世办三大名腌菜。豆腐皮最好先切成丝之后再在开水中烫过，要是将豆腐皮整张烫过切的时候就不好切了。【榨菜拌腐皮的材料】：豆腐皮100克，榨菜25克。【榨菜拌腐皮的调料】：姜末，香油，酱油，白糖，味精。【榨菜拌腐皮的做法】：1、豆腐皮洗净，切长3厘米的丝备用。2、把切好的豆腐丝放入开水中烫一下，捞出挤

]]>豆腐菜谱http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/103.html#commenthttp://www.dfms.org.cn/doufu/http://www.dfms.org.cn/doufu/feed.asp?cmt=103http://www.dfms.org.cn/doufu/cmd.asp?act=tb&id=103&key=c3f75421admin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/102.htmlWed, 22 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/102.html【贴心小提示】：豆皮含有丰富的蛋白质，油炸后香脆可口，酥脆的豆皮，包上鲜虾与豆腐制成的馅，异常鲜美。【炸豆腐虾丸的材料】：北豆腐100克，豆皮2张，虾仁150克。【炸豆腐虾丸的调料】：植物油，面粉，盐，胡椒粉，淀粉。【炸豆腐虾丸的做法】：1、豆腐洗净，擦去表面的水，放于碗中压成泥；虾仁洗净擦干水分，剁成虾仁洗净擦干水分，剁成虾泥备用。2、把做好的豆腐泥、虾泥放入碗中，放盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀成馅

]]>豆腐菜谱http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/102.html#commenthttp://www.dfms.org.cn/doufu/http://www.dfms.org.cn/doufu/feed.asp?cmt=102http://www.dfms.org.cn/doufu/cmd.asp?act=tb&id=102&key=d24e7617admin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/101.htmlMon, 20 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/101.html【贴心小提示】：鸳鸯豆腐造型美观，做法简单，加入香菇，火腿口味清淡但不失香气，吃起来新鲜味美清新爽口。【鸳鸯豆腐的材料】：蔬菜豆腐200克，香菇50克，火腿50克，油菜心40克。【鸳鸯豆腐的调料】：鲜汤，盐，味精，香油，水淀粉。【鸳鸯豆腐的做法】：1、豆腐洗净切成4厘米见方的片，油菜心在沸水中焯一下备用。2、香菇洗净后和火腿分别切片，放入盘中备用。3、把豆腐片，香菇片，火腿片摆在盘中，油菜心纵向把

]]>豆腐菜谱http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/101.html#commenthttp://www.dfms.org.cn/doufu/http://www.dfms.org.cn/doufu/feed.asp?cmt=101http://www.dfms.org.cn/doufu/cmd.asp?act=tb&id=101&key=e95db0edadmin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/100.htmlSat, 18 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/100.html【鱼子酱豆腐的材料】：火锅豆腐200克，瘦肉20克，蒜苗10克。【鱼子酱豆腐的调料】：植物油，姜片，鱼子酱，盐，味精，鲜汤，鸡精，香油，耗油，水淀粉。【鱼子酱豆腐的做法】：1、豆腐洗净切片，瘦肉切片，蒜苗洗净切段备用。2、将锅烧热后倒油，放入豆腐炸至金黄。3、锅内留油，放姜片，肉片煸炒，放入炸好的豆腐，注入鲜汤，调入鱼子酱，盐，味精，蚝油，鸡精煮至入味，下蒜苗煮片刻。4、最后用水淀粉勾芡，淋上香油

]]>豆腐菜谱http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/100.html#commenthttp://www.dfms.org.cn/doufu/http://www.dfms.org.cn/doufu/feed.asp?cmt=100http://www.dfms.org.cn/doufu/cmd.asp?act=tb&id=100&key=d6d00054admin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/99.htmlThu, 16 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/99.html【鱼香豆腐干的材料】： 白豆腐干250克，胡萝卜1根，青椒1个，鸡蛋1个。【鱼香豆腐干的调料】： 植物油，葱末，姜末，蒜末，盐，味精，淀粉，豆瓣酱，鲜鱼汤，白糖，米醋，芝麻。【鱼香豆腐干的做法】：1、豆腐干洗净切条，胡萝卜，青椒洗净，切细丝，鸡蛋打入碗中，放入适量清水搅匀，把胡萝卜丝，青椒丝用沸水烫一下，捞出控水备用。2、豆腐干条和蛋液，淀粉，芝麻拌匀，放温油中滑散，至金黄色捞

]]>豆腐菜谱http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/99.html#commenthttp://www.dfms.org.cn/doufu/http://www.dfms.org.cn/doufu/feed.asp?cmt=99http://www.dfms.org.cn/doufu/cmd.asp?act=tb&id=99&key=556d9a4aadmin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/98.htmlTue, 14 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/98.html【贴心小提示】：豆腐不能炸得太干，以外脆里嫩为宜。鱼香是川味菜中常见的做法，用来做豆腐也很好吃。【鱼香豆腐的材料】：南豆腐200克，泡椒10克。【鱼香豆腐的调料】：植物油，葱末，姜末，蒜末，盐，味精，白糖，酱油，醋，豆瓣酱，水淀粉。【鱼香豆腐的做法】：1、豆腐洗净切厚片，泡椒切末。2、锅中放油烧热，将豆腐片炸至呈金黄色时捞起。3、锅内留余油，放姜末，蒜末，泡椒末，豆瓣酱炒香，加入豆腐，水，调入盐，

]]>豆腐菜谱http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/98.html#commenthttp://www.dfms.org.cn/doufu/http://www.dfms.org.cn/doufu/feed.asp?cmt=98http://www.dfms.org.cn/doufu/cmd.asp?act=tb&id=98&key=bbe9ac97admin@dfms.org.cn (admin)http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/97.htmlSun, 12 Jul 2009 00:00:00 +0800http://www.dfms.org.cn/doufu/caipu/97.html【油豆腐烩白菜的材料】：扁油豆腐6片，蟹肉棒80克，大白菜半个，鲜香菇6朵。【油豆腐烩白菜的调料】：植物油，盐，鸡精，香油。【油豆腐烩白菜的做法】：1、油豆腐洗净，每片切成6块，大白菜把叶剥开洗净，鲜香菇洗净，对半切开，蟹肉棒撕成小片备用。2、锅中倒 油烧热，放入鲜香菇和大白菜炒至出汤汁，以小火煮软，放入油豆腐和蟹肉片炒熟。3、最后放入盐，鸡精，香油炒匀，盛入盘中即可。

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